Гайдлайн
Федеральная сеть шаурмичных
1 781 327 РУБ.
Чистая прибыль
*Данные из нашей CRM системы
Ресторана «ШОУ'РМА» в г. Рязань за 2022 год
6 297 707 РУБ.
Оборот
История
Наша история началась с молодой семейной пары, у которой должен был скоро родиться сын и которая очень хотела обеспечить свою маленькую семью. Это уже потом мы решили покорить мир, но сначала всё было достаточно просто.
Тимур увольнялся из армии, а я прекратила свой бизнес с компанией Сабвей в которой семь лет была франчайзи и была беременна нашим первенцем.
Тимур увольнялся из армии, а я прекратила свой бизнес с компанией Сабвей в которой семь лет была франчайзи и была беременна нашим первенцем.
Это Тимур
А это Настя
В декабре мы открыли свою первую шаурмичную на месте нашего бывшего ресторанчика Сабвей в одном из рязанских торговых центров. И с первых дней к нам выстроилась очередь. Мы ничего до этого не знали про шаурму, кроме того, что сами её любим, поэтому первые месяцы было очень много проблем с качеством.
День за днем мы подмечали проблемы, придумывали их решения, разрабатывали систему, экспериментировали и становились лучше. Мы очень много учились. Например, Тимур устраивался работать сначала в Макдональдс, а потом в Додо, чтобы посмотреть, как работают лучшие мировые системы фаст-фуда изнутри.
Но… У нас получилось))
Каждая большая история начинается с чего-то маленького. Вы не найдете ни одной крупной компании, в которой не было бы начала, где все были молоды, неопытны и амбициозны, где разбивались коленки, где не хватало денег и в самые темные времена, казалось, что ничего не получится.
Мы хотели для себя светлого будущего и интересной работы. А что у нас было за спиной? Тимур умел воевать, а я умела кормить людей, поэтому решение завоевать рынок российского стрит фуда было весьма логичным, учитывая наши компетенции))
А потом пошли проблемы с капустой, ужаркой мяса, поломками оборудования, поиски ответа на самую главную загадку, как искать хороших сотрудников, проблемы с изменением названия ресторанов, появление первых франчайзи и тысячи ежедневных вызовов, которые нашему бизнесу бросала судьба.
Оставаясь еще очень маленькой франчайзинговой компанией мы сделали лучшую систему поддержки и обучения франчайзи, сохранили теплые партнерские отношения с каждым франчайзи и выстроили бизнес модель, которая приносит своим владельцам прибыль от Иркутска до Сочи.
В 2018 году
Нам еще предстоит много ошибаться, много улучшаться и расти, расти, расти. Но ведь это так круто и захватывающе. И мне очень приятно, что сегодня вы решили уделить часть своей жизни, времени и внимания, чтобы прочитать этот текст и познакомиться с нами поближе. Надеюсь, что ваше соприкосновение с нашей компанией с кем бы оно ни было от владельцев до каждого шаурмиста на местах будет всегда приятным
Анастасия Филиппова
основатель компании «Шоу’рма»
❝
Ценности
01
03
Мы стараемся напомнить каждому сотруднику, приходящему к нам на работу, что он может быть самым лучшим в своём деле и максимально помогаем ему в этом. Наши ребята проходят пятидневное обучение вместе с обучающим трекером, только так мы можем быть уверены, что дали все знания для хорошей работы, а наш сотрудник их точно выучил.
Мы люди. Мы живые. Мы, как и наши гости можем иногда делать ошибки. Мы тоже бываем невнимательными или уставшими и не скрываем.
У нас разрешено ошибаться. Но мы каждый день делаем всё от нас зависящее, чтобы таких ошибок было меньше. И меняемся изнутри, чтобы каждая шаурма и общение с нашей командой приносило гостям только удовольствие.
У нас разрешено ошибаться. Но мы каждый день делаем всё от нас зависящее, чтобы таких ошибок было меньше. И меняемся изнутри, чтобы каждая шаурма и общение с нашей командой приносило гостям только удовольствие.
Мы ничего не делаем ради просто деланья. Важна цель. Если мы видим, что какое-то наше правило не работает, потому что оно неудобно или перестало быть важным мы его совершенствуем или убираем.
Если мы видим, что что-то можно переделать и станет круче, понятнее, удобнее нашим шаурмистам или нашим гостям, мы обязательно переделаем. Быть настоящими и продуктивными это же так круто
Если мы видим, что что-то можно переделать и станет круче, понятнее, удобнее нашим шаурмистам или нашим гостям, мы обязательно переделаем. Быть настоящими и продуктивными это же так круто
Мы всегда помним ради чего все мы собрались. Делать по-настоящему вкусную шаурму каждый день для тысяч наших гостей по всей России.
Мы выстраиваем идеальные системы, придумываем наши вкусные рецепты, а потом каждый день стоим на страже выполнения наших правил. И с каждым годом мы делаем это всё лучше и лучше
Мы выстраиваем идеальные системы, придумываем наши вкусные рецепты, а потом каждый день стоим на страже выполнения наших правил. И с каждым годом мы делаем это всё лучше и лучше
Профессионализм
Качество
Открытость
Настоящность
02
04
Миссия
Каждый день делать стабильную по вкусу, качеству и безопасности шаурму с неизменно высоким уровнем сервиса
Цель
Стать первыми среди шаурмичных в России и СНГ по количеству ресторанов
Сменив у людей привычный опыт потребления и отношения к шаурме, как к качественному, вкусному продукту, по доступной цене, который продаётся в красивых заведениях в которые хочется возвращаться, с таким уровнем обслуживания, которое
превосходит ожидания наших гостей
превосходит ожидания наших гостей
Цвета
Желтый — основной акцентный цвет бренда. Черный — фоновый цвет, белым пишем текст, а красный используется в редких случаях дополнительного акцента
#FFD000
#E5270E
#FFFFFF
#000000
CMYK 0 0 0 100
CMYK 0 0 0 0
CMYK 0 93 100 0
В рекламных макетах и акциях можно использовать градиент
CMYK 0 20 100 0
#F9B83C
#FDC91F
Иконки
В иконках соблюдаем повторяемость линий и толщин. Используем для расклейки окон или стен заведения.
Печка
Шаурма
Курочка
Салатик
Картошечка фри
Перчик
Газировка
Помидорчик
Мясницкий нож
Морковка
Макеты
Работа с текстом
Изображения
Плашки и рамки
Верстка
— Отступы. Внешние отступы всегда больше или равны внутренним.
— Интерлиньяж. Чем шире строка, тем больше межстрочное расстояние и наоборот в узких строках уменьшаем межстрочное
— Следим, чтобы текст не влез в интерлиньяж заголовка (не прижимаем их слишком сильно)
— Не допускаем висячих предлогов и союзов
— Следим за орфаграфией и пунктуацией
— Интерлиньяж. Чем шире строка, тем больше межстрочное расстояние и наоборот в узких строках уменьшаем межстрочное
— Следим, чтобы текст не влез в интерлиньяж заголовка (не прижимаем их слишком сильно)
— Не допускаем висячих предлогов и союзов
— Следим за орфаграфией и пунктуацией
— Для меню и акционных предложений пользуемся фотографиями продукта. Чаще всего им требуется абтравка (удаляем лишний фон, сохраняем только продукт). В редких случаях допускается использование вместе с фоном.
— Любые другие изображения начинаем искать на бесплатных фотостоках (например, Freepik) Если нужной картинки нигде нет — допускается покупка изображения на платных стоках.
— При необходимости ретушируем изображение перед использованием
— Любые другие изображения начинаем искать на бесплатных фотостоках (например, Freepik) Если нужной картинки нигде нет — допускается покупка изображения на платных стоках.
— При необходимости ретушируем изображение перед использованием
Во всех случаях ставим скругление в 20 px.
Сохраняем воздушность во всех макетах. Единственное исключение — меню. Там мы можем пожертвовать воздушностью в угоду читаемости (увеличивая кегль текста и делая все крупнее, мы занимаем почти все пространство на макете)
Фон
Используем 3 типа фона:
1) Черный фон
1) Черный фон
Основной, доминирующий. Все основное меню всегда делаем на черном фоне. Также может использоваться для акционных макетов.
2) Желтый фон
#000000
Используем в акционных макетах, временных меню, рекламе
#FFD000
3) Изображение на фоне
Используем для акций, рекламы. Изображением может быть продукт или другой объект подходящий по смыслу
Допускается едва видная текстура (например дерево)
Заголовок
Описание прекрасной вкусной шаурмы в несколько строк. Прямо слюнки потекли.
Внутреннее ≤ внешнему
— Обязательно следим чтобы изображение соответствовало предложению на макете.
НЕТ
Правило
Да
Исключение
Также, если рекламируемая шаурма не содержит грибочков, то не нужно раскидывать их по макету. Не используем ингредиентов которых нет
20 px
В макете речь про сырную шаурму, используем сыр и другие ингредиенты этой шаурмы.
Показываем одну шаурму
Показываем одну шаурму
Плотно сбитое меню для большей читаемости издалека
В акции шла речь только про одну шаурму, а на макете их две
Мы любим воздух, мы любим дышать
Плашки
Рамки
— Используем когда требуется помощь в разделении смысловых частей на макете
— А это уже тяжелая артиллерия. Используем только когда нужно явно сделать на чем то акцент. Например выделить самую важную позицию в меню.
Меню
Основное меню
Состоит из 5 раздельных вертикальных блоков:
Когда собираем блоки вместе — в центре главное (шаурма).
По краям— фри и напитки
Когда собираем блоки вместе — в центре главное (шаурма).
По краям— фри и напитки
Главная центральная часть под шаурму
Напитки
Фри
Схема
Каждый блок меню состоит из элементов. Это как строительные кирпичики, которые собрав вместе получается цельный блок.
шаурма для экономных
шаурма для гурманов
шаурма для голодных
напитки
фри
Элементы
Когда требуется нестандартный формат меню, элементы в блоках можно видоизменять:
1) Менять их расположения, адаптируя под макет
2) Растягивать элементы
1) Изменение расположения элементов
2) Растяжение элементов
Вертикальный формат
Горизонтальный формат
Когда нам нужно собрать общее меню из блоков следим за тем, чтобы блоки не нарушали охранные поля друг друга
Пример
Пример
Предпочтительный вариант. Применяем, когда вертикальный формат нужно превратить в горизонтальный
Применяем в крайних случаях. Когда нужно немного изменить пропорции меню, увеличив его в ширину
Охранное поле — минимальное поле, за которое не может вторгаться соседний блок
Это эталон. Основное меню выглядит так.
Да
Между блоками меню большой отступ
Между блоками меню минимальный отступ
Блоки меню вторгаются в пространство друг друга
Да
Нет
Пример вертикально ориентированного меню
Пример горизонтально ориентированного меню
В каждом макете меню учитываем вылеты по 5 см с каждой стороны. Это нужно для наклеивания на основу для меню
Обратить внимание
Продуктовые макеты
Для удобства все макеты поделены на 2 группы:
Рекламные
Акционные
01
02
Когда происходит акция на позиции меню или появление новых позиций и комбо
— Используем вкусные аппетитные фото
— Добавляем ингредиенты на макет для большей аппетитности
— Любим использовать интересные композиции и динамику
— Добавляем ингредиенты на макет для большей аппетитности
— Любим использовать интересные композиции и динамику
Когда нужно рассказать о каком-то предложении, продукте или самом заведении
ПВХ 5мм
Матовая пленка самоклейка
Пленка клеется "подлицо", то есть края заворачиваются за пвх
Стандартный размер это 5 слайдов ВхШ 1000х600мм
При необходимости пересоберите макет под нужный размер, сделайте "вылеты по 5мм" на загиб, заказчик отдельно вышлет вам таблицу с ценами, которые надо проставить в макеты
Если меню вешают на стену клеим максимально много полосок двустороннего тонкого скотча. Если монтаж подвесной систему кремпления определяет подрядчик, вешать нужно под углом 70 градусов, чтобы верхний край нависал над гостем
Матовая пленка самоклейка
Пленка клеется "подлицо", то есть края заворачиваются за пвх
Стандартный размер это 5 слайдов ВхШ 1000х600мм
При необходимости пересоберите макет под нужный размер, сделайте "вылеты по 5мм" на загиб, заказчик отдельно вышлет вам таблицу с ценами, которые надо проставить в макеты
Если меню вешают на стену клеим максимально много полосок двустороннего тонкого скотча. Если монтаж подвесной систему кремпления определяет подрядчик, вешать нужно под углом 70 градусов, чтобы верхний край нависал над гостем
Меню
5 слайдов основного меню
Материал
Покрытие
Нанесение
Размер
Макет
Монтаж
Покрытие
Нанесение
Размер
Макет
Монтаж
Необходим выезд к заказчику на место с точным замером полотна под меню и подгонка под нужные размеры стандартного меню
Алюминиевый композит чёрного матового цвета, допустимо изготовление без подложки в локациях, где это запрещено архитектурой города.
Лицевая сторона - белое орг.стекло; боковушки - чёрный ПВХ пластик; задние стенки - белый ПВХ пластик толщина 8-10мм
Буква Ш - это аппликация чёрной матовой плёнкой
Сам огонёк - это белый пластик обклеенный пленкой Oracal 8500 цвет номер 20 (золотисто-жёлтый)
Светодиодные модули
Буква "о" не входит внутрь огонька - это недопустимо.
Буква "Ш" непропорционально остальным буквам, что так же недопустимо.
Лицевая сторона - белое орг.стекло; боковушки - чёрный ПВХ пластик; задние стенки - белый ПВХ пластик толщина 8-10мм
Буква Ш - это аппликация чёрной матовой плёнкой
Сам огонёк - это белый пластик обклеенный пленкой Oracal 8500 цвет номер 20 (золотисто-жёлтый)
Светодиодные модули
Буква "о" не входит внутрь огонька - это недопустимо.
Буква "Ш" непропорционально остальным буквам, что так же недопустимо.
ПВХ 5мм или литой акрил
Глянцевая пленка при варианте из пвх
Если пвх, то оклеивается без загибов
Всегда стандартный. Общая Ширина надписи 1870 мм, высота буквы "а" 210 мм, высота огонька 623 мм
Клеим посередине барной стойки на двусторонний скотч, необходимо изготовить шаблон для поклейки (бумага с вырезанной надписью, которую мы прикладываем к барной стойке и в пустые ячейки ровно клеим нужные буквы)
Глянцевая пленка при варианте из пвх
Если пвх, то оклеивается без загибов
Всегда стандартный. Общая Ширина надписи 1870 мм, высота буквы "а" 210 мм, высота огонька 623 мм
Клеим посередине барной стойки на двусторонний скотч, необходимо изготовить шаблон для поклейки (бумага с вырезанной надписью, которую мы прикладываем к барной стойке и в пустые ячейки ровно клеим нужные буквы)
Вывеска
Наружная вывеска
Подложка
Буквы
Огонёк
Подсветка
Ошибки
Буквы
Огонёк
Подсветка
Ошибки
Материал
Покрытие
Нанесение
Размер
Монтаж
Покрытие
Нанесение
Размер
Монтаж
Размер вывески должен быть соразмерен площадке, на которой она размещается.
Перед изготовлением заказчику необходимо согласовать макет вывески в архитектуре города
Эту процедуру можно избежать, особенно в локациях на территориях действующих ТЦ, но остается вероятность, что рано или поздно придет представитель архитектуры города и заставит переделывать, чаще всего их требования буквы не выше 500мм и общая вывеска не шире 2000мм, на практике, это очень маленькие буквы и многие наши рестораны стоят с нарушением этих размеров и без согласований, но мы должны вас предупредить о последствиях
Правильно
Неправильно
— Буква Ш чёрного цвета,
— Остальные буквы на чёрном фоне белого цвета,
— Буква "О" входит в огонёк, как на логотипе
— Остальные буквы на чёрном фоне белого цвета,
— Буква "О" входит в огонёк, как на логотипе
— Буква "О" отдельно, из-за этого буква "Ш" подогнана по размеру к остальным буквам и в огоньке смотрится непропорционально.
Декоративные буквы на барной стойке
— Всё буквы чёрные на тёмном фоне, ночью смотрится красиво, днем невидно
Обратить внимание
Износостойкая пленка
Строго как в макете
Клеятся 3 штуки на обезжиренный заранее стол сборки, у края ближнего к шаурмисту, по центру справа и слева
Строго как в макете
Клеятся 3 штуки на обезжиренный заранее стол сборки, у края ближнего к шаурмисту, по центру справа и слева
Наклейки
Наклейка на стол шаурмиста "Линейка для шаурмы"
Материал
Макет
Монтаж
Макет
Монтаж
Матовая пленка
Необходимо снять точные размеры с холодильника заказчика
Используем черный фон и по выбору заказчика либо фирменный огонек либо надпись
Оклеиваем все видимые гостям стороны холодильников
Необходимо снять точные размеры с холодильника заказчика
Используем черный фон и по выбору заказчика либо фирменный огонек либо надпись
Оклеиваем все видимые гостям стороны холодильников
Износостойкая пленка
А3
Клеится на стену в зоне посадки гостей
А3
Клеится на стену в зоне посадки гостей
Износостойкая пленка
А3
Клеится на стену в зоне посадки гостей
А3
Клеится на стену в зоне посадки гостей
Обклейка холодильника, если он в зоне видимости Гостей
Наклейка "Картошка фри за отзыв"
Наклейка "Оставь отзыв"
Материал
Размер
Макет
Монтаж
Размер
Макет
Монтаж
Материал
Размер
Монтаж
Размер
Монтаж
Материал
Размер
Монтаж
Размер
Монтаж
Пленка яркая насыщенная, не полупрозрачная, при этом изобращения либо находятся на прозрачной основе либо вообще без основы, то есть часть окна остается прозрачной пропуская дневной свет. Допускается черная основа для изображений в случаях, когда заказчик специально скрывает часть ресторана за окном от глаз гостей
Необходим выезд к заказчику и точный замер окон, далее необходима подгонка стандартных макетов под размеры заказчика
Оклейка окон строго изнутри, то есть клейкий слой на поверхности изображения
Необходим выезд к заказчику и точный замер окон, далее необходима подгонка стандартных макетов под размеры заказчика
Оклейка окон строго изнутри, то есть клейкий слой на поверхности изображения
Пленка
Время работы (чаще всего ресторан стартует с графиком с 10 до 22), внизу данные ИП (название, ИНН, юр.адрес)
На входную дверь, если оклейка на стекло, то поклейка изнутри, то есть клейкий слой должен быть на поверхности картинки
Время работы (чаще всего ресторан стартует с графиком с 10 до 22), внизу данные ИП (название, ИНН, юр.адрес)
На входную дверь, если оклейка на стекло, то поклейка изнутри, то есть клейкий слой должен быть на поверхности картинки
Наклейки на окна, если они есть
Режимник
Материал
Макет
Монтаж
Макет
Монтаж
Материал
Информация
Монтаж
Информация
Монтаж
Черные окна обязательно согласовать с менеджером запуска
Износостойкая пленка
А4
Заказчик сам разрезает ячейки внутри листов А4 на каждое отдельное наименование и клеит в местах хранения тех или иных вещей, клеить в присутствии запускающего, самим не надо
А4
Заказчик сам разрезает ячейки внутри листов А4 на каждое отдельное наименование и клеит в местах хранения тех или иных вещей, клеить в присутствии запускающего, самим не надо
Пленка (вариантов изображений 10шт, каждый в трёх цветах, количество изображений и их цвет уточните у заказчика)
А4
Векторные декоративные изображения клеяться на стены, если они клеяться на окна, то изнутри. Необходимо приклеить макет, плотно провести по каждой линии самого изображения, чтобы она перепечаталась на поверхность, рекомендуется удалять монтажную прозрачную пленку только на следующий день
А4
Векторные декоративные изображения клеяться на стены, если они клеяться на окна, то изнутри. Необходимо приклеить макет, плотно провести по каждой линии самого изображения, чтобы она перепечаталась на поверхность, рекомендуется удалять монтажную прозрачную пленку только на следующий день
Наклейки "Порядок в ресторане"
Вектора для декорирования черных стен или не фасадных, а боковых окон на которые мы не вешаем рекламные оферы
Материал
Размер
Монтаж
Размер
Монтаж
Материал
Размер
Монтаж
Размер
Монтаж
Бумага ламинированная
А4
Заказчик сам клеит методички в сответствующих зонах в ресторане на двухсторонний скотч
Печатаются все методички из файла
А4
Заказчик сам клеит методички в сответствующих зонах в ресторане на двухсторонний скотч
Печатаются все методички из файла
Методички
Материал
Размер
Монтаж
Важно
Размер
Монтаж
Важно